Le Caféier

Le caféier est un arbuste de 3 ou 4 m de haut, toujours vert, poussant dans le sous-bois de la forêt tropicale humide. Actuellement on en connaît environ une centaine d'espèces botaniques. L'origine de l'Arabica se situe dans les forêts tropicales humides africaines, du Sénégal à l'Ouganda. IL est maintenant cultivé principalement en Afrique centrale, occidentale et en Indonésie. Il pousse également à l'état sauvage en Arabie, dans la région de Moka. Les Arabes auraient commencé à cultiver le caféier vers 1575. Puis les Hollandais lancèrent la culture du café au Ceylan, à Java, à Sumatra. Le caféier possède un feuillage persistant: ses feuilles ont une forme lancéolée, elles sont vertes et luisantes sur leur face supérieure. La fleur de couleur blanche a un parfum proche de celui du jasmin. Un seul arbuste peut donner plus de 30.000 fleurs en une année. De ces fleurs, naissent autant de fruits nommés communément cerises en raison de leur couleur rouge. Les cerises ou "drupes" sont vertes au départ puis en mûrissant deviennent jaunes, puis rouges, enfin grenats et presque noirs. La cueillette idéale s'effectue lorsque les fruits sont rouges. A l'intérieur de la drupe se logent deux petites graines séparées et recouvertes d'une enveloppe cellulosique nommée parche. Ce sont ces graines qui doivent être extraites du fruit et déparchées avant d'être torréfiées.
Pour les amateurs de bonsaï, je n'ai pas d'information sur le caféier en bonsaï et je n'en ai jamais vu. Pourquoi ne pas essayer ?